Gazdasszony, öreggazdasszony: 1. A gazda felesége (—>gazda). Fő fel­adata a családon belül a női munkák irányítása, társaságban végzett munkák alkalmával a főzés, a segítség és a munkások étellel való ellátása. (—>társasmunkák, kaláka, —>női munkák, —>területi munka­megosztás). 2. Lakodalomban a lakodalmi főzést irányító, többnyire specialistának tekinthető főzőasszony megnevezése. Ő felelős az ételek minőségéért. A legkényesebb ételeket (pl. rétes) maga készíti, egyéb ételeket ő ízesít. A ~t néhol megfizetik, néhol csak ajándékot kap (kóstoló, kendő), illetve övé a kásapénz. A ~t Komárom m.-ben öreggazdasszonynak nevezik.

- Irod: Fél Edit: NÉ. (1940); Morvay Judit: Asszonyok a nagycsaládban (Bp., 1956); Szabó László: NE. (1965); Jávor Katalin: A parasztcsalád munkamegosztása egy nyírségi faluban (Debrecen, 1966).